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一丝丝奇异的酸味，在炸鱼、烤合鸭的交相辉映之中，居然也有不错的存在感。
这点，立刻引起了乾日向子的好奇。
“这是腌黄瓜的味道哦。”田所惠解释。
那不就是橱柜里的酱菜、盐渍物？
塔克米、幸平创真同时愣了愣，接着不禁扭头看向教室墙壁处的柜子，那摆满的瓶瓶罐罐，其中就包括了一些封装的盐渍物罐头。
毕竟，这是一种需要耗时至少几天才能制成的辅料食材，而在日式学园的烹饪课堂上，腌菜又算是餐桌必备的基础调料之一，缺不了的。
“所以，是腌黄瓜+蛋黄酱的组合吗？”塔克米打量角落里的调味碟，深深皱眉。
酱汁，不是他所认识的，绵密精致的外观。
由于腌黄瓜未打碎，仅切丁的原因，亮黄色的酱汁之中，有着肉眼可见的疙瘩颗粒物，这不太符合塔克米的审美。再怎么说，他也是一位追求浪漫和典雅的意大利籍厨师。
倒是幸平创真，抵着下巴，自言自语
“……我原来的想法，是调制蛋黄酱时，放入花椒芽，营造爽口除腻的风味！”
手工打发蛋黄，调制蛋黄酱，这是远月初中部小鬼们都掌握了的基础技巧。
问题在，幸平创真是知道田所惠易于紧张的，有迈不过去的心理障碍，所以在平时实操课堂上的表现就是，这些基础的工序，都要搞得一团糟。
可如今呢，以幸平创真的视角，田所惠的手工酱汁，俨然比他设想中的‘花椒芽蛋黄酱’，高出了一个大档次的感觉！
是的。
幸平创真确定，腌黄瓜赋予的风味，只是这道酱汁……风味的一环。
“乾学姐，请慢用——”幸平创真招呼女毕业生。
乾日向子显得迫不及待地，双掌合十，作了个日常的礼节，便拾取了筷子，夹起一段烤鱼，尾端探入了酱汁小碟。
咔呲！
嘴巴对着沾满酱汁的部位，咬下去，女毕业生呼哈吞嚼着，脸上飞快焕发神采“鱼肉，柔软鲜嫩！”
“鲑鱼的所有鲜美，都被面衣，紧紧裹在了里面呢……”
“而且，「面衣」以柿种为主材料，口感上，更香脆可口了。”
至于酱汁。
乾日向子抬起左手，并拢手指，轻轻地擦拭嘴角，然后盯看指面残留的一些酱汁。
“咔呲！”
这时，她嘴巴又啮咬了一下，发出清脆声音。
这是在咬腌黄瓜丁。
呼——
一股酱菜的酸爽，形成了旋风，夹杂着丝丝奇异的香，把炸鱼留于口腔，留于感官上，浓厚的油腻味——
一扫而空！
“咦，这香味，是香草？”
乾日向子眼睛一亮。
“塔塔酱吗？”
塔克米表情怪怪的说道“塔塔酱，又名鞑靼沙司，不可缺少的原料就包括了酱菜或腌菜，再加上香草碎叶的话，不离十了吧。”
乾日向子没理会，继续追逐酱料的风味
“不只是蛋黄酱+腌黄瓜+香草！”
“浓厚的柠檬清香，肯定不止柠檬汁而已，或许，还有柠檬皮屑？哇喔，还有一点点，非常微量的洋葱味，我抓住了！”
女毕业生将筷子上的半截炸鱼，再蘸酱汁，细嚼慢咽着吃干净，脸上的赞美赞叹不加掩饰
“完全让蛋黄酱原料本身的腻味腻感，中和掉，让‘它’消失了啊！”
“香草、腌黄瓜、柠檬汁和皮屑……它们的使用量，或多或少，让人挑不出瑕疵的公式结构，非常严整且经典的‘清爽味’酱汁食谱，一口下去，就让人胃口大开！”
乾日向子的目光，扫向餐盘之上，除了炸鱼外的野菜什锦。
不管食材构成，如何复杂。
只要这种串联所有炸物的酱汁在。
从头吃到尾。
“山林”，就自然装进了
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