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第204章:筒中河鳗(下)

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在正式的开动品尝环节,由于亚刊的避嫌退让,‘一丈青’向恩得以插足,她筷子夹断一片河鳗肉,放在餐碟上,递送到自己眼前。
        烤得金黄,染上酱色的鳗鱼肉,一片灿烂,精致无瑕疵,如黄昏下的珠宝,在视野中自有一份气质存在。
        向恩小口试吃。
        “没有腥味!”
        “纯净!纯粹!”
        她嚼吃着,听【超味觉】的李可,口吐一模一样的感想。
        杨义仍是那副平平无奇、憨厚老实的面相,解释说道“一般而言,烤鳗鱼,必须要加两道除腥的工序,因为流派不同,具体技法的也就不同。”
        “有的流派,会选择炭烤,并用扇子煽风来操纵火候,使得鳗鱼肉‘从内向外’熟透,把皮和肉之间,那个夹层的油脂,逼出去,烘烤干净。”
        向恩、李可对视一眼
        “所以,皮和肉之间的‘夹层’,那部分油脂,是第一步除腥工序的关键处理?”
        杨义点头“是!不过相比扇子煽风,我拥有更精妙的厨技和绝技,依靠「天雄火焰车轮」的离心力,这些油脂会在我挥甩铁索时,不停溢出,飞沾到竹筒处于高温状态的内壁,就此被烘烤蒸发!”
        这下,就连颜先也不吝啬掌声
        “精彩啊,你对「天雄火焰车轮」,真正有了自己的理解,知道该怎样灵活运用了。”
        他顿一顿,好奇满满的问“那‘除腥’的第二道工序呢?”
        杨义立刻回答“是‘蒸’!”
        蒸?
        颜先、向恩和李可,齐齐看向一分为二的竹筒残片,顿时理解了“原来是这样么,蒸烤一体啊。”
        “对对,因为用泥巴密封起来了,竹筒不就相当于密闭蒸锅吗,一整条河鳗,本身就会在炙烤中,不停溢流出汁水。”
        “那问题来了,是先烤再蒸呢,还是先蒸再烤?”
        不仅台上几名评审员,楼宇内几乎所有看客也报着极大热情,参与了‘竹筒烤鳗鱼’的菜品讨论。
        二楼。
        雷花吐气,心中缓缓地评价
        “岂止是‘蒸烤一体’。”
        “蘸料,上酱料的步骤,都被浓缩在了一个竹筒里,并被「爆炎」和「天雄火焰车轮」这样的黑暗绝技,简化到了机械挥甩锁链的工序。”
        “真正的‘金色’烤鳗鱼,在炙烤的时候不知道要翻转多少次,下几次料,有多少重工序!”
        而让把这些工序、细节,简单简练化,又绝不是黑暗绝技天生自带的!
        雷花内心口吐道
        可怕!
        没料到,在‘七星刀’雷恩外,还有一个这么可怕的黑暗苗子。
        雷花下意识地,瞄向还没有得到检测,正在安静等待的第三人,心弦一阵发颤“天,还有一个‘小凯由’啊!”
        她暗自对比了一下。
        相比光明界群英荟萃,五年一届,拥有料理界科举考试之称的「斗味场」对决。
        黑暗界的‘黑色擂台’,由于杨义和雷恩的存在,单说合格者含金量这一点,显然就没差兰飞鸿、刘昴星多少。
        然后。
        还有一个流窜作案的“魔王影子”!
        雷花嘴角抽搐了一下,“虽然合格者,排名不分先后,但每个人心中不免有一份排行榜的存在,若他在两个对决的场合,都成为那个拥有‘无冕之王’评价的大

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